CARNE ROJA: 9 RAZONES PARA BAJAR SU CONSUMO

Muchas personas que han asistido a mi consultorio o al médico por algún problema gastrointestinal, la primera recomendación a seguir es DISMINUIR EL CONSUMO DE CARNE ROJA, muchos de ellos siguen dicha recomendación sin saber la verdadera razón. Ahora bien, porque consumir 1 vez por semana carne roja? 1) En primer lugar, se considera carne roja a las provenientes de animales mamiferos. 2) Todas las carnes de origen animal en especial la res, carecen de fibra, la cual es esencial para la eliminación de residuos. Esto provoca una difícil digestión, robando energía al cuerpo, provocando sueño luego de consumirla. 3) Provoca fermentaciones: el intestino es largo y la carne pasa demasiado tiempo en el, convirtiendose en residuos tóxicos, lo cual favorece la colitis, hemorroides, formación de divertículos, estreñimiento, etc. 4) Aumenta el ph sanguineo (la acidifica) debido a los residuos toxicos que este deja, siendo un factor principal de la gran mayoría de las enfermedades. 5) Para que la digestión de las carnes rojas sea perfecta, la saliva debe ser ácida (como por ejemplo la del león), pero la saliva humana es alcalina, por lo tanto, cuando la carne pasa al estómago éste tiene que esforzarse demasiado para digerirla, provocando un desgaste gástrico. 6) Las grasas saturadas de las carnes rojas aumentan el nivel de colesterol en la sangre, provocando riesgos de salud en el sistema cardiovascular, congestión de venas, etc. 7) El intestino humano es largo, miden mas de siete metros y medio, esto, unido a la baja digestibilidad, la carne pasa largo rato y hasta días en él, ocacionando mayor cantidad de toxinas, gases, inflamación, ect. 8)La carne roja es la mayor responsable de la formación de ácido úrico (ocaciona la gota), colesterol, toxinas y amoniáco con otras sustancias que se consideran cancerígenas. 9) A las mayorias de las carnes de res, luego de ser sacrificado el animal, le inyectan fuertes sustancias químicas para que no se descomponga rápidamente y luzca fresca y apetitosa en apariencia, dichas sustancias son absorvidas en la carne, lo que posteriormente son consumidos por humanos. Por esto y muchas cosas mas, es recomendable disminuir el consumo de este tipo de carne. De igual manera no dejes de visitar al nutricionista para unas recomendaciones mas especificas según sea el caso. Recuerda: Asesorias nutricionales al 5155355. Lcda. Elsa Leal Nutricionista Dietista Sembrando Salud/ Quinta Esencia Spa